Le confezionatrici per atmosfera modificata (note anche come MAP o ATM) sono macchine specializzate nell’ottenere confezioni con un’atmosfera interna controllata, sostituendo l’aria con una miscela calibrata di gas (azoto, CO₂, ossigeno, talvolta argon). Questo processo contribuisce a rallentare fenomeni ossidativi, la proliferazione microbica e la degradazione sensoriale, estendendo la vita utile (shelf‑life) del prodotto senza compromettere sapore, colore, aroma o valore nutrizionale.
Grazie a queste caratteristiche, le confezionatrici MAP sono ideali per settori alimentare, alimenti freschi, farmaceutico e nella sezione tecnica per semiconduttori, schede elettroniche e componentistica tipo microchip evitando l’accumolo di umidità.
Le nostre soluzioni IMBALSTOCK combinano precisione, affidabilità, versatilità e facilità d’integrazione in linee di produzione avanzate.
Due approcci comuni:
CO₂: inibisce la crescita di batteri e muffe
N₂: gas inerte che sostituisce l’ossigeno
O₂: presente in basse percentuali se necessario per mantenere colore (es. carne rossa)
Argon: utilizzato in casi speciali
La proporzione ottimale dipende dal prodotto, dalla reattività ai gas e dal film di confezionamento.
